罐头杀菌锅 不锈钢杀菌锅 诸城杀菌锅

罐头杀菌锅 不锈钢杀菌锅 诸城优质杀菌锅小的时候能够偶尔买个水果罐头吃就已经很心满意足了，随着社会和经济的的发展，市面出现了各种各样的罐头，如水果罐头、肉制罐头、水产罐头、蔬菜罐头等等。罐头保留了食物的特色、营养及美味，也增加了食物的方便性。罐头杀菌锅有蒸汽杀菌锅和喷淋式杀菌锅两种，这主要看罐头的包装材料，如果是三片马口铁罐装罐头可以用蒸汽杀菌，但若是两片马口铁装或者玻璃瓶装的，就需要用到喷淋杀菌锅了，用喷淋式杀菌的好处是防止玻璃瓶炸瓶或者是两片马口铁罐变形的现象发生。

罐头杀菌锅 不锈钢杀菌锅 诸城优质杀菌锅设备特点：

卧式杀菌锅可分为汽杀、水杀两种杀菌方式，水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后，根据不同产品进行不同时间的杀菌，达到完全杀掉细菌的目的可分为手动和半自动主式杀菌，适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。

整机设计合理，运行安全可靠，结构紧凑，操作容易，维修方便、安装简单。

食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：

1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。

2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。

关于降温：

1、凉水从底部进入（漫灌式进入）。当凉水慢慢进入时，可以不降压力。

2、当凉水从上面往下喷时，压力一下就没了。里面的食物容易损坏即损坏率高。

3、喷淋时，是慢慢喷淋。压力不变。杀菌锅的杀菌原理是利用细菌的生长特性在一定温度内杀菌锅温度越高细菌繁殖越快温度越低细菌繁殖越慢，超过细菌的最大耐热温度后细菌就会死亡。当温度达到86℃时大部分的细菌都已经被杀死。而食品中的芽孢杆菌必须达到121℃才能够杀死。因此大多数食品的杀菌温度为121℃。

适用范围：

主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包装物可适用于硬罐头（如：马口铁罐、玻璃瓶罐头等）。特别适合软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶）。

罐头杀菌锅 不锈钢杀菌锅 诸城优质杀菌锅应用价值：

杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。