肉皮冻熬制夹层锅蟹黄酱夹层锅可倾带搅拌夹层锅

价格
￥10.00/台
品牌重诺

详细介绍

加工定制	是	适用范围	茶餐厅设备蛋糕房设备面包房设备咖啡店设备饮品店设备西餐店设备中餐店设备酒厂设备调料加工厂设备果蔬加工厂设备冷冻食品厂设备肉制品加工厂设备休闲食品厂设备其他
型号	300型	产品名称	夹层锅
产品别名	蒸煮锅	产品用途	蒸煮、炒制
营销	新品	规格	300L
100型	100L	200型	200L
300型	300L	400型	400L

肉皮冻熬制夹层锅蟹黄酱夹层锅可倾带搅拌夹层锅每逢春节前，妈妈都会熬制肉皮冻。用猪皮和猪蹄辅以佐料，大火长时间蒸煮，熬制好后装入器皿中冷却后即可食用。现在无论是超市还是在美食店里都能轻易买到。夹层锅对肉皮冻可进行长时间的熬制，我们公司生产的夹层锅有立式和可倾式两种安装方式。有些客户是卤制产品时，需要留汤料进行下一锅的卤制，这样的话一般建议使用立式夹层锅，而有些客户蒸煮的食品需要将汤料全部出锅，可倾夹层锅能够翻转锅体达90度。

肉皮冻熬制夹层锅蟹黄酱夹层锅可倾带搅拌夹层锅设备特点：

1、以蒸汽为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大、热效率高、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。

2、提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。

3、本产品凡是接触食品的部分皆为不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用安全、便于维修等特点。

肉皮冻熬制夹层锅蟹黄酱夹层锅可倾带搅拌夹层锅使用事项

1、投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。

2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业

3、每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。

4、为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。

5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂

6、停止进气后，应将夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

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